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碳酸氢钠干粉灭火器适用于初起的易燃、可燃液体、气体以及带电设备的火灾。而磷酸铵盐干粉灭火器除了可用于上述类型的火灾外，还可以扑灭固体类物质的初起火灾。然而，它们都不适用于金属燃烧火灾。
在扑灭可燃、易燃液体火灾时，应该将喷口对准火焰根部扫射。如果液体火焰呈流动状况，应该从近到远、左右扫射，直到将火焰全部扑灭。若液体在容器内燃烧，使用者应该左右晃动喷射，使干粉覆盖整个容器口；当火焰被赶出容器时，仍应持续喷射，直至火焰熄灭。在扑灭容器内可燃液体火灾时，注意不要直接对准液面喷射，以防冲击力将液体溅出扩大火势。若容器壁温度已高于液体自燃点，使用泡沫类灭火器联合灭火效果更佳。
使用干粉灭火器时，可手提或肩扛，快速到达火场。在距离火源约5米处放下灭火器。若在室外，应选择上风方向进行喷射。对于外挂式储压式灭火器，操作者应紧握喷枪并提起储气瓶上的开启提环。若储气瓶是手轮式开启，应逆时针旋开并旋到最高位置，然后提起灭火器。使用内置式储气瓶或储压式灭火器时，先拔下保险销，然后按下开启压把进行灭火。使用带喷射软管的灭火器或储压式灭火器时，一手应始终压住压把，以保持喷射不中断。
